0 nejlepších kořenících brusky
Emma Wartzman. kuchyň a stravovací spisovatel u stratéga. Dříve byla editorkou Bon Appétit a devět let pracovala v potravinářských médiích.
V tomto článku
Když uvolníte oleje a aroma uvězněné uvnitř celého koření, než se dotknou tepla nebo smíchání s jinými ingrediencemi, jejich nuance a čerstvost přicházejí do popředí. Ale když sedí před přízemí ve vaší spíži (a předtím na polici s potravinami, kdo ví, jak dlouho), jemnosti se degradují-nebo ještě horší, celá sklenice se zastaví (můžete zjistit, zda si vezmete šev a Aroma je nudná, nebo pokud se pozemky shlukly). „Navíc se rozhodnete o hrubosti, když broušíte vlastní,“ říká šéfkuchař a spisovatel Lauren Joseph, jako kdybyste chtěli pro míchat větší trhliny černého pepře, ale jemnější částice kmínu pro tření na stojanu jehněčí.
Mluvil jsem s Josephem, spolu se šesti dalšími profesionálními odborníky na kuchaře a koření, o jejich oblíbených nástrojích pro broušení, ať už jde o elektrické, provozované baterii nebo manuál, jako je malta a tlouček. Níže jsem stanovil výhody každé kategorie a podrobně popsal, co dělá z nich standout.
Co hledáme
Jedna mlýnka na tomto seznamu. celkově nejlepší. je provozována baterie. Několik je elektrických, i.E., zapojíte je do zásuvky. A konečně, mnoho z nich je manuální. Tato poslední kategorie zahrnuje několik možností, které fungují tím, že tlačí namontovaný horní část do sekundární komory, stejně jako několik malty a tlouků, které fungují pomocí tupého nástroje ve tvaru klubu (The The The Pestle), aby rozdrtila koření na boku misky (malta). „Elektrická bruska je skvělá, když to chcete, ale dělat to ručně v maltě je lepší pro hrubší aplikace,“ říká šéfkuchař Camille Becerra.
Baterie ovládané a elektrické brusky jsou obecně nějakou standardní kombinací plastu z nerezové oceli a potravin, zatímco je zde více variací s manuálními brusky. V této kategorii jsme našli jednu volbu z nerezové oceli a plastu, zatímco ostatní jsou keramické, skály, mramorové nebo litinové. Nastínil jsem podrobnosti o tom, co každý materiál přispívá v jeho příslušném titulku.
Nejlepší celková mlýnek na koření
Typ: baterie-ovládaná | Materiál: Plast
Grinder Spice Grinder Finamill má více příloh pro různé koření, které kliknou do rukojeti. Ethan Frisch, spolumajitel společnosti Comlap Barrel, udržuje své předem naložené některými z jeho nejpoužívanějších koření, jako různé druhy pepře a koriandr, takže se mezi nimi může bezproblémově pohybovat při vaření. Když si chce jednu vypínat, jednoduše odstraní modul a doplní ho. (Další lusky si můžete koupit samostatně.) V horní části je jednoduché tlačítko, které mění broušený mechanismus: „Perfektní pro každého, kdo chce koření brousit jednou rukou nebo nemá sílu zápěstí pro tradiční mlýn na pepřový mlýn,“ říká Frisch. Navíc můžete upravit velikost na koření otočením knoflíku na spodní straně podu. Zatímco vývojář receptů a autor kuchařky Nik Sharma většinou používá manuální metodu (více k tomu, níže), je také fanouškem Finamillu a poznamenává, že „kontejnery poskytují pohodlí, zvláště pokud se cítím líný a nechci to rozdrtit ručně.“
Nejlepší mlýnek na koření
Typ: Elektrická | Materiál: Plastová a nerezová ocel
Mnoho elektrických brusců koření je ve skutečnosti brusky čepele (nikoli drahé modely otřepů, které jsou nejlepší pro fazole), které mohou lépe zvládnout nepravidelné kousky, protože používají více sekacího pohybu než frézování. Nejvíce nadšené doporučení pro konkrétní elektrický model pochází také od Frisch. Pozdní šéfkuchař Floyd Cardoz ho představil asi před pěti lety, a dokonce i poté, co Frisch vyzkoušel několik dalších, říká, že pláž Hamilton je zdaleka nejlepší. „Na rozdíl od jiných elektrických brusky nemusíte tlačítko držet,“ říká. „Můžete jej nastavit tak, aby rozdrtil určité množství nebo po určitou dobu a odejít.“.„Má také odnímatelný pohár, díky kterému je velmi čisté čištění.
Bill Clark, kulinářský ředitel společnosti Catskills’s Scribner’s Lodge a kolegy Mountain Café, používá svou cenovou cenu Secura Electric Coffee Grinder asi pět let. Poznamenává, že i když přichází s možnostmi dvou a čtyř čepel (první pro suché ingredience a druhý pro mokrý), používá je zaměnitelně bez problémů. Dodává se také se dvěma odnímatelnými šálky s víky, o nichž Clark říká, že jsou „opravdu úžasné, protože je můžete použít k ukládání dalších koření.“
Nejlepší odolný mlýnek na koření
Typ: Elektrická | Materiál: Plastová a nerezová ocel
Becerra používá svou elektrickou mlýnek po dobu 15 let pro týdenní šarže, koření a dokonce i prášky (jako jedna z dehydratovaných mandarínských slupky, které ráda posypne jogurtem). „Je to cena o něco vyšší než některé, ale je to tak odolné,“ říká. „V restauracích jsem měl jiné značky a mají tendenci se rozkládat.“.„Pro čištění mezi ingrediencemi jednoduše vloží kousek chleba a rozdrtí, aby nasákl jakékoli zbytky a přetrvávající pachy. Také má ráda elegantní design, který říká, že vypadá „klasickým polovinou století“ a také odsazené dno, které sídlí šňůru, když se nepoužívá.
Nejlepší lehká malta a tloučka
Typ: Manuál | Materiál: keramika
Pokud jde o manuální možnosti, Becerra a Frisch se obrací k tomuto suribachimu, japonské maltě a tloučku, kterou Frisch nazývá „vysokou kvalitou.„Je to keramika, takže i největší ze tří velikostí je lehčí váha než ostatní malta a tloučky, níže. A zatímco váha může být ve skutečnosti užitečná při udržování malty v stabilní. Oba odborníci také poukazují na vnitřní drážky, které běží shora dolů po celém obvodu. „Součástí výzvy se suchým kořením je to, že mohou jít všude, pokud nemáte velký nebo zasáhnout do špatného úhlu,“ říká Frisch. „Ale tohle je texturované a mělo by se při broušení tlačit částice.“. Nechávají létat.“
Nejlepší těžká malta a tloučka
Typ: Manuál | Materiál: Rock
Molcajete, mexický styl malty a tloučku, je obvykle vyroben z čedičové skály a je rozhodně těžký. Pro Josepha, který používá tuto verzi z Masienda k mletí Saldon Salt, Black Pepper, Cumin a nějaký druh chilli alespoň jednou týdně, to je plus. Nikdy se nepohybuje, i když vyvíjí tlak ze všech úhlů, aby rozložil koření. Také má ráda hrubou texturu; V interiéru poskytuje stejné výhody jako drážky v Suribachi a na exteriéru to znamená, že pokud ji potřebuje pohybovat, může se dostat dobrou přilnavost. Má širokou a hlubokou povodí, takže neobětuje žádné koření jako ona s malou, mělkou maltou a tloučkem, kterou používala. „Tenhle chlap je dost velký, že nedělám nepořádek ani neztratím vzácnou diasporu.“. kardamom pod, “říká.
Nejlepší mramorová malta a tloučka
Typ: Manuál | Materiál: Mramor
Chintan Pandya, šéfkuchař v Brooklynu’s Masalawala Sons, používá mramorovou maltu a tloučku, kterou měla jeho matka několik desetiletí, než mu ji dala. Ten zde uvedený je podobný a doporučuje jej pro udržení „integrity koření“, říká Pandya, protože mramor se zahřívá a uvolňuje éterické oleje, které by se pak mohly uvěznit v elektrické brusky nebo dokonce v jiné maltě a Pestles. Také říká, že je dostatečně těžký (někde mezi Suribachi a Molcajete), aby byl broušení „méně těžkopádné“, protože nemusíte vyvíjet příliš velký tlak s dominantní rukou, abyste ji drželi na místě.
Nejlepší manuální mlýnek na koření
Typ: Manuál | Materiál: litina
Tato litinová mlýnka pracuje tím, že nalije koření do spodního šálku-asi na polévkovou lžíci najednou, říká Sharma-a poté do ní vloží namontovaný leptaný kus. Otočíte se a otočíte se, zatímco stisknete dolů, aby se rozdrtila. I když to ve skutečnosti není určeno k vytváření jemného prášku, je to skvělé pro hrubší konzistenci kmínu, koriandru nebo pepře. „kdekoli chcete ocenit texturu koření,“ poznamenává. Jeho oblíbenou věcí na tom je však dlouhodobá povaha litiny; Sharma má své více než osm let a říká: „Je úžasné, že se vůbec nevynořil.„Stará se o to tím, že to po každém použití opláchne, a pak ho buď otřete nebo drží do 200 stupňové pece, dokud to důkladně vyschne.
Nejlepší manuální mlýnek na koření pro tvrdé koření
Typ: Manuál | Materiál: Plastová a nerezová ocel
Clarkův mlýnek na mikroplane je určen pro tvrdé koření, jako je muškátový oříšek, skořice a koření, které je obvykle obtížné pracovat ručně. Místo toho, abyste je rozdrtili leptaným dnem, vyvíjíte tlak a kroucený pohyb, který je pro tlak z nerezové oceli, který vypadá podobně jako řezká na jakémkoli jiném mikroplane. Jaké výsledky jsou jemné hobliny oříšku, které Clark často používá k ozdobení koktejlů (měl mikroplan také ve své bývalé Brooklynské restauraci, kde se muškátový muškát zamíchal do úderu). Když pijete, „toto je preferovaná konzistence,“ říká, „místo granulovaného, zrnilého muškátového oříšku, který má tendenci ke shluku.„Na vnitřní straně nástroje je také vzduchotěsná kompartment, aby se tam celé koření udržovalo čerstvé, dokud jej znovu nepoužijete.
Nejlepší mlýnek na koření pro velké dávky
Typ: Manuál | Materiál: Plastová, nerezová ocel a uhlíková ocel
Můžete spojit mixér osobní velikosti s smoothies, ale Sharma používá své pro hromadné šarže koření. Obvykle to znamená, že se chce vzdát poháru najednou, částka, která by byla příliš náročná na práci, ale také by se nehodila do malé mlýnky na kávu. Zwilling „je tak silný, že zvládne hodně a dělá opravdu, opravdu jemný prášek,“ poznamenává Sharma. Může dokonce vytvářet směsi jako Barratt, Harissa a Garam Masala, kde chcete poměrně jednotnou texturu pocházející z jiné velikosti a.tvarované složky. Motor je intenzivní a funguje rychle. méně než 30 sekund, aby rozdrtil většinu koření, říká.
Nejlepší pepřový mlýn
Typ: Manuál | Materiál: Plastová a nerezová ocel
Zatímco tato mlýnka je specifická pro pepř, stojí za zmínku o průmyslu oblíbené jednorožce. Je to distribuováno v praskání přes Amazon, což znamená, že je často vyprodáno. ale dávejte pozor, protože se vždy vrací nakonec nakonec. „Hodně to praskne a zanechává větší kousky,“ říká Hillary Sterlingová, šéfkuchařka CI Siamo v New Yorku. „Jen si myslím. Ty staré mlýny na pepřové mlýny, nedostanete sladkost a nuttiness a chuť pepře. Stává se zpětnou notou.„Vývojář receptů a autorka kuchařky Carla Lalli Music to poprvé objevil, když pracoval jako kuchař v kuchyni v restauraci nejméně před 20 lety, a říká, že je to jeden ze dvou brusců na pepřový prvek docela všeobecně používaný profesionální kuchaři. A i když do své kuchyně přidala nový, rozhodně dražší mlýn, udržuje jednorožec na jídelním stole, který má používat během jídla. Jeden jsem vlastnil déle než pět let a stále jsem ohromen množstvím pepře, kterou dostanu na kliku pokaždé, když ji používám. Navíc to vypadá, že se posadí na můj malý kuchyňský pult.
Naši odborníci
Camille Becerra, šéfkuchař Bill Clark, kulinářský ředitel společnosti Catskills’s Scribner’s Lodge a kolegy Mountain Café Ethan Frisch, spolumajitelka Burlap Barrel Lauren Joseph, šéfkuchař a spisovatel Chintan Pandya, šéfkuchař v Masalawala Sons Nik Sharma, recepty a kuchařka Hillary Sterling. výkonný šéfkuchař ve společnosti CI Siamo
Strategist je navržen tak, aby vyvolal nejužitečnější a nejznámější doporučení pro věci, které si můžete koupit po celé krajině elektronického obchodování. Některé z našich nejnovějších dobytí zahrnují nejlepší ošetření akné, válcování zavazadel, polštáře pro boční pražce, přírodní přírodní léky na úzkost a ručníky na koupeli. Pokud je to možné, aktualizujeme odkazy, ale všimněte si, že nabídky mohou vypršet a všechny se mohou změnit.
Věci, které si koupíte prostřednictvím našich odkazů, mohou vydělat New York provize
nejlepší koření, které jsme testovali v roce 2023
Ikona e.mailu obálka. Označuje schopnost odesílat e.mail.
Ikona e.mailu stylizovaný pták s otevřeným ústem, tweeting.
Ikona LinkedIn Slovo „in“.
When you buy through our links, Insider may earn an affiliate commission. Learn more.
Spice Grunders mohou mít různé mletí mechanismy, ale všechny mají stejný cíl: efektivně rozdrtit celé koření na jemné prášky. „Obecně platí, že celé koření bude mít mnohem delší životnost, protože těkavé oleje, které jsou zodpovědné za chuť a vůni.
Zatímco provozování mlýnek na koření nevyžaduje mnoho přípravných prací, stále doporučujeme broušení vašich koření, než začnete vařit. Pokud si chcete vytvářet vlastní směsi koření, nebo pokud zjistíte, že se často natahujete po konkrétním koření, můžete brousit větší množství jednou za měsíc, navrhl Uttam Mukherjee a Aakanksha Sinha, spoluvlastníci restaurace Spice Waala. Jakmile rozdrtíte koření, máte asi měsíc, než se příchuť začne ubývat.
Testovali jsme šest koření a dva mlýny na pepřové se třemi různými kořeními, abychom identifikovali nejlepší možnosti, které jsou v současné době na trhu. Zjistěte více o tom, jak zkoumá testy a zkoumá kuchyňské výrobky.
Zde jsou nejlepší brusky koření z roku 2023
Celkově nejlepší mlýnek na koření: Elektrická koření a mlýnek na ořechy Cuisinart. Podívejte se na Williams Sonomathe Cuisinart Electric Spice and Nut Grinder zvládnout jakékoli koření, které do něj hodíte, a produkovat rovnoměrné grind bez přehřátí.
Nejlepší rozpočet koření mlýnek: Hamilton Beach Fresh Grind Electric Grinder. Podívejte se na Amazonnthe Hamilton Beach Fresh Grind Electric Grinder je překvapivě výkonný a zabírá omezený kuchyňský prostor, ideální pro příležitostného uživatele koření.
Nejlepší manuální mlýnek na koření: Grosche Breman Manual Coffee Grinder. Podívejte se na Walmartthe Manual Grosche Breman Manual Coffee Grinder je dostatečně výkonný, aby rozložil i nejtěžší koření, díky své klikové rukojeti a keramickému broušení mechanismu.
Celkově nejlepší mlýnek na koření
Elektrické koření a mlýnek na ořechy Cuisinart dokáže zvládnout jakékoli koření, které do něj hodíte, a produkovat rovnoměrné grind bez přehřátí.
Pros: Bezpečné komponenty myčky nádobí, velká kapacita, produkuje dokonce i broušení s různými kořeními
Nevýhody: Žádné základní úložiště pro šňůru
Ze všech můstků, které jsme testovali, byl Cuisinart nejjednodušší použít a produkoval nejporovnatější koření. Brousová komora Cuisinart měla kapacitu dvou třetin poháru, což je větší než náš výběr pro nejlepší rozpočet a menší než nejlepší manuální mlýnek na koření. V Cuisinart bylo každé koření po 45 sekundách na minutu rozděleno na práškovou konzistenci a částice byly minimálně odlišné velikosti.
V jiných bruskách se jemnější částice držely po stranách komory nebo víka, zatímco kousky poblíž čepelí byly podstatně hrubší. V Cuisinart však byly částice shromážděné z víka v souladu s částicemi na základně mísy. Aktivujete mlýnek tím, že tlačíte dolů na víko, což bylo nejjednodušší držet po dobu více než 10 sekund ze všech testovaných brusky, které jsme testovali.
Komora z nerezové oceli a víko jsou odnímatelné a bezpečné myčky nádobí. Navíc mlýnek přichází s silikonovým vrcholem pro komoru, aby uložil další koření. Zpočátku jsme byli nadšeni, že odnímatelná grind komora možná znamenala, že byste si mohli koupit více brusných misek (i.E., jeden pro kávu, jeden pro koření), aby byl mlýnek víceúčel. Zatímco však Cusinart prodává náhradní misky, jsou stejně drahé jako nákup zcela nového mlýnku.
Nejlepší rozpočtový mlýnek na koření
Elektrická mlýnek na Hamilton Beach Fresh Grind je překvapivě výkonná a zabírá omezený kuchyňský prostor, ideální pro příležitostného uživatele koření.
Pros: Vyráběné práškové koření, kompaktní, úložiště elektrických šňůr v základně
Nevýhody: Je obtížné přidržet tlačítko nepřetržitě, plastová komora se po použití zbarvila
Grinder na pláži Hamilton se necítí značně, protože je většinou vyroben z plastu, ale byl jsem příjemně překvapen jeho schopností. Trvalo 45 sekund až minutu, než se kmín a hřebíček prášek, což bylo také případ našeho nejlepšího výběru. Tělo brusky se na dotek necítilo teplé až po 45 sekundách broušení, což mě zapůsobilo na tak malý stroj.
Výsledky testu skořice byly smíchány. Skořicový prášek se shromáždil na víku, když jsem brousil, a byla to ideální konzistence. Zbytek skořice, která zůstala v misce brusky.
Maximální kapacity pro kávu a koření jsou označeny v brusné komoře. Odnímatelná komora a víko se snadno čistily a po promytí si neudržely vůni z koření, i když po použití byly oba zbarveny. Grinder se aktivuje stisknutím tlačítka na boku, kde se víko připojuje k základně, ale tlačítko není příliš citlivé. Pokud to netlačíte co nejtěžší, mlýnek se zastaví.
Nejlepší manuální mlýnek na koření
Manuální mlýnek na kávu Grosche Breman je dostatečně výkonný, aby se rozpadl i nejtěžší koření, díky své klikové rukojeti a keramickému broušení mechanismu.
Pros: Dokonce i broušení konzistence, extra skladovací nádoba a víko, klika se snadno ovládá
Nevýhody: Spousta částí, které lze snadno ztratit, může na straně hrubé malé koření vyjít
Při použití Grosche Coffee Grinder dostanete trénink paží a čerstvě mleté koření. Grosche opravdu zářila v testu skořice a produkovala některé z nejlepších skořice v souladu s práškem. Protože je to manuální, trvalo to více než dvakrát tak dlouho jako elektrické brusky, ale nebylo obtížné rukojeť a rozbít kůru dřevité skořice. Musíte držet základnu brusky jednou rukou, zatímco.
Grinder je dodáván s náhradní sklenicí a silikonový víko. Kousky se snadno rozpadnou pro čištění, ale ujistěte se, že si všimnete, jak se vracejí dohromady. Pokud vložíte menší kousky do nesprávného pořadí, mlýn se prostě otočí.
V této brusci jsem byl méně ohromen kmínem. Byla to hrubší konzistence než skořice a ne tak jemná jako kmínový prášek z jiných brusky. Navíc jsem si všiml, že koření se držel na drážek v keramickém mechanismu. To může být problém pro crossover chuti.
Co ještě jsme testovali
Co ještě doporučujeme:
Krups Silent Vortex Electric Grinder: Tato elektrická mlýnka je podobná formě a funkci jako náš nejlepší výběr: lisování víko aktivuje mlýnek a komora je odnímatelná. Krups Ground Cinnamon se drží na práškové konzistenci a nepřehřát se. Za přibližně stejnou cenu jako mlýnek Cuisinart je to další solidní možnost.
Co nedoporučujeme a proč:
Capresso Cool Grind Coffee and Spice Grinder: Cenově dostupná cena a kompaktní velikost jsou hlavní prodejní body této brusky. Nikdy však nevyráběl práškové koření tak jemné jako naše nejlepší výběry. Broušená komora není odnímatelná, což ztěžuje čištění mezi kořením.
Grinder Spice Grinder Finamill Baterie: Koncept této brusky je jedinečný a intuitivní k použití, ale mlýnek nevytvořil práškové koření. Nebylo to dostatečně silné, aby rozdrtilo skořicové střepy a kmín a hřebíček vyšli příliš hrubě. Myslím, že tato mlýnka je vhodnější pro pepř a sušené byliny, když je žádoucí hrubé grind.
Testovali jsme také dvě manuální brusci papriky, které se dobře vedly v našich testech mlýnek na pepřové: kuhn Rikon Ratchet Grinder a Zwilling Matte Black Pepper Grinder. Oba pozemní koření na hrubé konzistenci, ale ani nevyráběla práškové koření tak úspěšně jako elektrické koření. Kuhn Rikon má být používán s kořením za paprikou a já bych ho doporučil, pouze pokud chcete hrubé grind.
Metodika testování grinderů koření
Rozhodli jsme se testovat semena kmínu a hřebíček jako malé a střední koření. obě s jednotnými tvary. Také uzemníme skořicové tyčinky rozbité do střepů, abychom viděli, jak se brusky manipulují s velkým, nepravidelně tvarovaným kořením.
Pro doporučení a tipy, co hledat v mlýnku na koření, jsme hovořili s Alexem Wilkensem z Gourmet Spice Domar The Spice House a Uttam Mukherjee a Aakanksha Sinha, spoluvlastníci Spice Waala, indické restaurace v Seattlu. Po rozhovoru s těmito odborníky a provádění vlastního výzkumu jsme se vypořádali s našimi kritérii:
Rychlost: Naplnili jsme pohár mlýnek na půli cesty každým kořením a zemí po dobu deseti sekund. V tomto okamžiku jsme vyhodnotili konzistenci pozemků okem. Poté uzemňujeme koření v 10 sekundových intervalech a po 20 sekundách, 40 sekundách a 60 sekund je vyhodnotíme z důvodu konzistence.
Konzistence: K měření konzistence jsme použili Kruveovy proséva. Pro espresso se používají 200, 250, 300, 350 a 400 mikronů. Pronásledovali jsme obchod koupil skořici a kmínový prášek přes 200, 250 a 300 mikronů, abychom zjistili, která byla pro práškové koření nejlepší. Obchod koupil prášek snadno prošel 250 sifter, takže jsme to zjistili. Při měření koření jsme začali s většími prosévami a přesunuli se na menší, dokud se grinds nepřestaly procházet.
Kapacita: Měřili jsme kapacitu brusky vyplněním brusných šálků suchou, krátkozrnnou bílou rýží a poté měřením tohoto množství rýže.
Snadné použití: Všechny testované elektrické brusky, které jsme museli neustále ovládat: Pokud se pustíte z tlačítka, se broušení zastaví. Některá tlačítka však byla obtížnější udržet než jiná. Kdybychom mohli mlýnek ovládat jednou rukou, podívali jsme se, zda se mlýnek během operace pohyboval na přepážce.
Časté mlýnky na koření
Jaký je rozdíl mezi mlýnkem čepele a otřepením?
Většina brusek má mechanismus broušení otřesu nebo čepele. V mlýnku na burr jsou částice nuceny mezi dvěma drážkovanými disky a otočení disků rozdrtí částice. Mlýn na čepel vypadá jako miniaturní mixér s ostrými lopatkami z nerezové oceli na základně broušení.
Brouci čepele jsou méně přesné, ale také levnější než otřelé brusky. S mlýnkem čepele se kousky koření mohou uvíznout pod čepele nebo přitisknout na misku. Hrubost můžete ovládat s bruskou otřepem, ale pokud chcete jen jemný prášek, Wilkens říká, že mlýn.
Naším nejlepším celkovým a nejlepším rozpočtem sběratelů mlýnek na koření jsou brusky čepele, ale také doporučujeme manuální brusku otřesu pro ty, kteří chtějí nejkonzistentnější grind.
Jak vyčistím mlýnek na koření?
Podle pokynů výrobce, které jsme testovali, měly odnímatelné misky a víčka, které by mohly být ručně omyly nebo vložily do myčky nádobí, které by mohly být ručně omyly nebo vložily do myčky nádobí. Nechcete získat základnu mlýnky příliš mokré, protože elektrický mechanismus je často uložen v základně. Pokud je vnější strana špinavá, otřete jej vlhkým hadříkem.
Pokud se miska mlýnč nelze odnímate. Jedním ze způsobů, jak čistit mlýnky, které nejsou odnímatelné, je rozdrtit sušenou bílou rýži v brusky a nechat ji několik minut sedět před likvidací. Rýže absorbuje oleje a částice ponechané v mleté misce.
Mukherjee a Sinha doporučují čištění mezi kořením, aby se zabránilo přechodu chuti. Mnoho kořenících mlýnek může brousit kávová zrna a naopak, a budete chtít čistit mlýnek mezi těmito dvěma zejména. Někteří odborníci na kávu však říkají, že jakmile rozdrtíte koření v brusky kávy, káva nikdy nebude ochutnat to samé bez ohledu na to, jak důkladně ji vyčistíte. Pokračujte tedy opatrně.
Mohu brousit kávu nebo ořechy v mlýnku na koření?
Příručka Grinder vám řekne, zda je kompatibilní s kávovými zrny nebo ořechy. Odborníci na kávu řekli zasvěcenci, že otřepová mlýnek je vždy výhodnější pro kávu, i když mlýn na čepel, jako většina koření, které jsme testovali, může tuto práci přiměřeně vykonávat.
Riziko při broušení více věcí nebo dokonce více koření je vždy crossover chuti. Oba kávová zrna i celé koření uvolňují svou chuť při mletém. Možná si nevšimnete, zda má vaše skořice poznámku o muškátově, ale káva s pepřem nemusí být tak benigní.
Mohu použít mlýnek na pepř k broušení koření?
Pokud má mlýnek na pepř keramický mechanismus, můžete v něm brousit malé a rovnoměrně tvarované koření. Většina mletí pepře však není bezpečná myčka a lze ji čistit pouze suchým hadříkem. Crossover chuti je zde také riziko.
Jaký je nejlepší způsob ukládání pozemních koření?
Když jsme hovořili s odborníky na koření pro našeho průvodce po nejlepších paprice. Celá koření mají delší životnost chuti než pozemní koření.
Pozemní koření by však mělo zůstat voňavé a chutné po dobu několika měsíců, pokud bude správně skladováno. Mukherjee a Sinha doporučují místo plastu vzduchotěsnou skleněnou nádobu a navrhují udržet sklenici na suchém místě mimo přímé sluneční světlo.
Jak mletí menší nebo lehčí koření, jako jsou semena kmínu?
Teoreticky dokážou kořenící brusky zvládnout velké a malé koření, ale stroje nejsou dokonalé. Nejlepší způsob, jak získat rovnoměrné mletí s malým kořením, je brousit v krátkých impulsech a otřesení mlýnky, aby se přesunulo částice mezi prasknutími.
Podle Mukherjee a Sinhy má hmotnost koření ovlivňuje broušení více než velikost. „Když jsou do mlýnku vložena malá semena s lehce váženou, jako jsou černá hořčičná semínka, rychlost čepelí a cirkulace vzduchu způsobí, že semena zůstanou nad čepelemi,“ řekli. To může mít za následek nerovnoměrnou grind.
Podívejte se na naše další skvělé průvodce kuchyně
- Nejlepší brusky kávy
- Nejlepší mlýny na pepřové mlýny
- Nejlepší stojany koření
Lily Alig je editorem týmu Insider Reviews, pokrývající vertikální a kuchyňské vertikály. Pomáhá provozovat kuchyňskou sekci, spolupracovat s vlastními a volnými spisovateli na budování pokrytí malých spotřebičů, kuchyňských nářadí a gurmánského jídla. Od doby, kdy se připojil k zasvěcenci jako kolega v srpnu 2020, strávila Lily rok a půl jako reportér na plný úvazek, než se stala editorem. Jako spisovatelka mluvila s nezávislými kořeními a profesionálními kuchaři a také testoval produkty tím, že vyráběl 50 vaflí za jeden den a za týden pálil 7 steaků za týden. Lily ve své roli jako editorka sleduje příběhy od hřiště k publikování, udržuje kalendář pro vydávání kuchyně a upravuje každý příběh pro kopii a obsah. Lily je vášnivý domácí kuchař a pekař, takže ví, co spotřebitelé hledají v kuchyňském nádobí. Po práci ji najdete sledování sportů, čtení fantasy románů a nalezení nových receptů, které můžete vyzkoušet. Oslovte Lily na lalig@insider.com. Další informace o tom, jak náš tým odborníků testuje a recenzuje produkty na Insider zde. Zjistěte více o tom, jak testujeme kuchyňské výrobky.
Zaregistrujte se do týdenního zpravodaje pro recenze Insider Reviews a získáte více rad a skvělých nabídek.
Zde si můžete zakoupit logo a ocenit licencování do tohoto příběhu.
Zveřejnění: Napsaný a zkoumán týmem Insider Reviews. Zdůrazňujeme produkty a služby, které byste mohli považovat za zajímavé. Pokud si je koupíte, můžeme z prodeje od našich partnerů získat malý podíl na příjmech. Můžeme dostávat produkty zdarma od výrobců k testování. To nevede naše rozhodnutí o tom, zda je produkt uveden nebo doporučuje. Pracujeme nezávisle na našem reklamním týmu. Vítáme vaši zpětnou vazbu. Pošlete nám e.mail na recenze@insider.com.
Tato mlýnka ovládaná baterií přemění způsob, jakým připravujete jídlo
Náš tým se věnuje hledání a vyprávění vám více o produktech a obchodech, které milujeme. Pokud je také milujete a rozhodnete se koupit prostřednictvím odkazů níže, můžeme obdržet provizi. Ceny a dostupnost se mohou změnit.
Existuje několik kuchyňských pomůcek pro desku, které lidé skutečně považují za základní. Od kávovarů po elektrické konvice mohou zařízení každodenního využití změnit v malých nebo velkých kuchyních.
Jedním z nejnovějších zařízení, která se připojila k seznamu. Recenzenti zvláště milují, že chutnají jejich jídlo „efektivně, rychle a snadno.“
Shop: Finamill One Touch Battery-provozovaná mlýnek na koření, s 2 rychlými kořeními koření, 29.97
Co je to finamill?
Finamill je mlýnek na koření s baterií, která používá zaměnitelné doplňkové koření. Ve skutečnosti je to právě teď jediný produkt svého druhu na trhu.
Díky jeho jednoruční operaci a plně zapečetěné koření se z něj dělají sanitární a efektivnější způsob koření masa, zeleniny, těstovin a další při vaření.
Jak funguje finamill?
Zařízení je také kusem dortu. Body Finamillu se páry s lusky jedním snadným kliknutím. Po připojení je zařízení připraveno k použití.
Jednoduše stiskněte tlačítko nahoře a dokonale frézované, čerstvě pozemní sušené koření nebo byliny se vydá z otvoru na základně.
Každý kořenící pods je bez BPA a prvky keramického mletí jsou odolné a dlouhodobé. Uživatelé mohou také upravit množství nebo hručnost výdeje koření s knoflíkem umístěným na dně kořenícího modulu.
Balíček je dodáván se dvěma Finapod Express. Díky tomu jsou mletí pepře, sůl, sušené mleté česnek, sušenou nasekanou cibuli, sušenou rozmarýn a tymián a více absolutního vánku.
Co nakupující říkají o Finamill?
Toto kuchyňské zařízení pro Counterbop je nakupující i Amazonské doporučení. Může se pochlubit vyhledávanou štítek „Amazon’s Choice“ a má průměrné hodnocení zákazníků 4.6 z 5 hvězdiček.
„Miluji, že existuje jeden motor, který lze snadno použít s různými lusky,“ dodal nakupující. „Dokážu se rychle změnit mezi svou hrubou solí a pepřem.“.“
Další ohromený nakupující řekl, že je to vlastně „nejlepší mlýnek na koření vůbec.“
„Jsem docela vybíravý, pokud jde o kuchyňské gadgety.“. Musí být funkční, snadno použitelné a vypadat hezky v mé kuchyni, “napsal nakupující. „Tato mlýnek na elektrické koření dělá všechny tři.“.“
Jeden nakupující poznamenal, že i když se jedná o gadget.
„Drží téměř jednu plnou sklenici koření, ale ne docela,“ napsal nakupující.
Z toho vědění:
